Apéritifs

Apéritifs
Fried chicken wings
5 pièces 6.80 €
Nem Poulet 5 pièces 5.80 €

Nem Porc

5 pièces 5.80 €
Bergnel crevette
5 pièces 6.80 €
Ravioli Jap / Gyoza
5 pièces 5.80 €

Le nem est un plat originaire du Vietnam. Il se présente sous la forme d’une galette de riz farcie et roulée, puis frite dans un bain d’huile bouillante et servie chaude avec de la salade, des herbes aromatiques comme la menthe et de la sauce nuoc-mâm. Le nem peut être farci au porc, au poulet ou bien au crabe et à la crevette. On y ajoute ensuite des légumes comme les champignons et les carottes et des vermicelles de soja.
En Occident, les nems sont dégustés à l’apéritifs tandis qu’au Vietnam, ce sont des mets servis avec des plats festifs.
Le gyoza est un ravioli japonais fait avec une pâte très fine à base de farine de blé, qui est ensuite farcie et refermée à la manière d’un chausson. Il s’agit d’une déclinaison du ravioli chinois mais dont les saveurs sont adaptées à la cuisine japonaise. La farce du gyoza est constituée de porc haché et d’oignons verts, de chou et de ciboule et elle est assaisonnée avec du gingembre et de l’ail. Ils peuvent être frits, bouillis ou bien grillés d’un seul côté. Cette dernière est la cuisson la plus courante au Japon mais aussi en Occident.

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